Recette de pâtes crémeuses au potimarron
- Marché Frais Orgeval
- 3 déc.
- 1 min de lecture
Pour 4 personnes
Préparation: 10min
Cuisson: 20 minutes
Niveau: Facile
Ingrédients :
400 gr de pâtes (fusilli, rigatoni, penne..)
500 gr de potimarron (avec peau, épépiné)
1 oignon
2 gousses d'ail
20 cl de crème liquide (ou lait de coco pour une version plus légère)
60 gr de parmesan ou comté râpé
huile d'olive
sauge, pignons
sel, poivre
Prêt, feu, à votre tablier :
Faites cuire les pâtes selon l'indication du paquet, gardez un verre d'eau de cuisson.
Coupez le potimarron en dés et faites-le revenir 5 minutes dans un peu d'huile avec l'oignon et l'ail.
Ajoutez de l'eau à hauteur, salez, poivrez, et laissez mijoter 15 minutes jusqu'à ce que le potimarron soit très tendre.
Mixez pour obtenir une purée lisse.
Ajoutez la crème + le parmesan/comté dans cette sauce chaude et mélangez pour obtenir une
crème onctueuse.
Versez sur les pâtes, rectifiez avec un peu d’eau de cuisson si besoin pour une texture encore
plus crémeuse.
Goûtez, ajustez sel/poivre.
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