Recette Salade fraises, tomates cerises :
- Marché Frais Orgeval
- 23 avr. 2024
- 1 min de lecture
Dernière mise à jour : 4 févr.
Une belle association fraîche, acidulée, savoureuse. Idéale pour accompagner vos grillades poissons, viandes, volailles….
Pour 4 personnes
Préparation: 15min Sans cuisson
Ingrédients :
250G DE FRAISES
Tomates cerises
Mozzarella
Basilic
Huile d’olive, poivre
Vinaigre balsamique ( en option)
Zeste de citron, ou citron vert
Prêt, feu, à votre tablier !
Nettoyer les tomates cerises, les fraises et les équeuter.
Couper les tomates cerises en 2 ou 4. Couper les fraises en petits morceaux.
Ciselez le basilic, couper la mozzarella en petits morceaux
Mélanger délicatement le tous dans un saladier, rajoutez un filet d’huile d’olive, le poivre, et une touche de vinaigre balsamique (en option) À l’aide d’une râpe zester un citron, puis parsemer sur votre salade.
Cette combinaison de fraises et de tomates cerises m’a tout de suite replongée dans les étés de mon enfance, quand ma grand‑mère préparait une salade similaire pour les pique‑niques familiaux. Elle utilisait toujours des fraises cueillies à la main dans son petit jardin, et les tomates cerises provenaient du potager voisin, ce qui donnait un contraste sucré‑acidulé qui réveillait les papilles. En suivant votre recette, j’ai ajouté un filet de vinaigre balsamique et quelques feuilles de basilic frais, et le résultat a rappelé ce souvenir gourmand, mais avec une touche plus moderne. La fraîcheur des fruits se marie parfaitement avec la légère amertume du fromage de chèvre que j’ai choisi d’incorporer, et chaque bouchée était comme une petite explosion de…
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