recette tarte aux poireaux-chèvre
- Marché Frais Orgeval
- il y a 14 heures
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Tarte aux poireaux-chèvre :
Pour 4 personnes
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 30 minutes
Niveau: Facile
Ingrédients :
1 pâte brisée
400gr de poireaux
2 cuillère à café de sucre en poudre
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
3 œufs
200 ml de lait
100ml de crème fraîche entière
2 cuillère à soupe de moutarde (fine et forte)
200gr de fromage de chèvre en bûche
sel, poivre et cumin
Prêt, feu, à votre tablier !
Préchauffez votre four à 200°
Faites revenir vos poireaux (lavés et découpés) avec une noisette de beurre durant 5 minutes avant d'y ajouter sucre et vinaigre balsamique, laissez cuire 10 minutes de plus
Faites précuire votre pâte brisée pendant 5 min à 200° ( la piquer avec une fourchette)
En attendant, dans un saladier mélangez œufs, lait et crème fraîche
Laissez un peu refroidir vos poireaux avant de les incorporer sur pâte brisée
Dans le fond de votre tarte mettez y la moutarde, les poireaux, versez la préparation liquide et ajoutez vos rondelles de chèvre
Ça part au four pendant 30 minutes à 200°
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