recette carrot cake (cake aux carottes)

Marché Frais Orgeval
il y a 1 jour
2 min de lecture

Dernière mise à jour : il y a 13 heures

Cake aux carottes :

Cake aux carottes pour 6 personnes

Préparation: 30 minutes

Cuisson: 30 minutes

Niveau: Facile

Ingrédients :

(2 gâteaux – cercles de 20 cm)
270 ml de lait
150 g de cassonade (sucre roux)
30 g de sucre blanc
180 ml d’huile neutre
2 c. à café d’extrait de vanille
300 g de farine
6 g de levure chimique
6 g de bicarbonate de soude
11⁄2 c. à café de cannelle
1 pincée de sel
300 g de carottes pelées et râpées (environ 5 à 6 carottes moyennes)
70 g de noix hachées
340 g de fromage frais (type Philadelphia)
120 g de sucre glace
1 c. à café d’extrait de vanille

Prêt, feu, à votre tablier !

Préchauffez le four à 175 °C et beurrez 2 moules de 20 cm de diamètre.
Dans un grand saladier, versez le lait, l’huile, l’extrait de vanille et les sucres. Fouettez jusqu’à ce que le sucre soit bien dissous.
Dans un autre bol, mélangez tous les ingrédients secs : farine, levure, bicarbonate, cannelle et sel.
Incorporez progressivement les ingrédients secs au mélange liquide en fouettant.
Ajoutez ensuite les carottes râpées, puis les noix hachées, mélangez délicatement.
Répartissez la pâte dans les moules et enfourne pour environ 30 minutes.
Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre : elle doit ressortir sèche.
Laissez refroidir complètement les gâteaux sur une grille avant de passer au glaçage.

Glaçage au fromage frais :

Dans le bol d’un batteur électrique, fouettez le fromage frais, le sucre glace et la vanille jusqu’à obtenir une texture lisse, onctueuse et crémeuse.