recette de salade de poires, noix et vinaigrette à la moutarde

Salade de poires, noix et vinaigrette à la moutarde

Pour 4 personnes :

Préparation: 20 minutes  

Niveau: Facile

Ingrédients :

• 2 poires (comice ou conférence)

• 1 poignée de noix

• 100 gr de roquefort

• 100 gr de roquette

• Graines d'½ grenade

Pour la vinaigrette:

• 1 cuillère à soupe de moutarde

• 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre

• 4 cuillères à soupe d'huile de noix

• ciboulette fraîche finement ciselée

• sel, poivre

Prêt, feu, à votre tablier !

Préparer les ingrédients:

• coupez les poires en lamelles, concassez les noix, récupérez les graines de grenade.

• Assemblez la salade.

• Déposez la roquette, puis ajoutez poires, noix, roquefort émietté et grenade.

Préparer la vinaigrette:

• Mélangez moutarde + vinaigre de cidre + huile de noix.

• Ajoutez la ciboulette ciselée directement dans la vinaigrette.

• Salez, poivrez.

• Assaisonnez au dernier moment.

• Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement.

Ajoutez quelques cranberries, faire rôtir les poires ou un filet de miel pour une version encore plus gourmande !

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