recette tarte rustique aux poires

Tarte rustique aux poires

Pour 4-6 personnes

Préparation: 30 minutes

Cuisson: 35 à 40 minutes  

Niveau: Facile

Ingrédients :

Pour la pâte sablée:

• 250 gr de farine

• 50 gr de sucre roux

• 125 gr de beurre froid coupé en petits morceaux

• 1 œuf

• 1 pincée de sel

Pour la garniture:

• 4 poires mûres mais ferme

• 30 gr de poudre d'amandes

• 2 cuillères à soupe de sucre roux

• 1 sachet de sucre vanillé

• Quelques noisettes ou amandes effilées pour le croquant.

Prêt, feu, à votre tablier !

Préparer la pâte:

1. Mélangez la farine, le sucre et le sel. Ajouter le beurre et sablez du bout des doigts.

2. Incorporez l'oeuf, formez une boule, filmez et laissez reposer 30 minutes au frais.

Préparer la tarte:

1. Préchauffez le four à 180°C

2. Étalez la pâte sur une feuille de papier cuisson

3. Saupoudrez le centre de poudre d'amandes (elle absorbera le jus des poires)

4. Disposez les poires pelées, épépinées et tranchées finement en rosage au centre, en laissant environ 4 cm de bord libre.

5. Saupoudrez de sucre roux et de sucre vanillé

6. Repliez les bords sur les fruits

7. Ajoutez quelques éclats de noisettes ou d'amandes effilées

Cuisson:

1. Enfournez 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée et les poires fondantes.

A déguster tiède ou froide avec une boule de glace vanille, chantilly ou crème fraîche

Régalez-vous !

Télécharger ou imprimer en PDF